Mês: maio 2016

Como Organizar Buffet em Domicílio

Os buffet em domicílio são uma opção excelente para quem busca comodidade e praticidade em seu evento, num ambiente super aconchegante que é seu lar. O anfitrião terá todo seu tempo para preparar-se para a festa, dar toda atenção a seus convidados e descansar depois sem ter que pensar no serviço que fica quando a festa acaba.

Engana-se quem pensa que contratar um serviço de buffet em domicílio é mais caro do que cuidar sozinho de tudo ou fracionar os serviços. Além de questões como comodidade, existe a questão de economia que muitos desconhecem. Pois o buffet cuida de tudo e o fato de você contratar um pacote fechado, sai mais em conta financeiramente, pois as empresas otimizam os custos. você também pode ver Buffet de Churrasco

Porém, por mais que a contratação de um serviço de buffet seja fácil, você tem que ter certos cuidados, ainda mais se você nunca usou este serviço. Abaixo, algumas dicas passo a passo, para que não exista nenhum contratempo em seu evento.

buffet-domicilio
Buffet Domicilio
  • Lista de convidados

A primeira definição a ser tomada é o número e perfil dos convidados. Faça uma lista, de preferência, separando homens, mulheres e crianças. Assim, o buffet contratado saberá definir com mais exatidão quantidades e variedade de comidas e bebidas.

  • Por dentro de tudo

É fundamental você saber mensurar a quantidade média que cada convidado ingere de bebidas e comidas, pois isso evitará que surja algum tipo de dúvida entre você e a empresa de buffet. Abaixo preparamos uma lista com os itens mais usuais e suas respectivas quantidades:

  • Salgadinhos ou canapés: 10 a 12 unidades por pessoa;
  • Pratos Quentes: 1 prato por pessoa;
  • Mesa de Frios e/ou queijos: 150gr por pessoa;
  • Churrasco: 400gr de carne, 300 gr de vegetais (frutas, legumes, verduras), 100gr de farofa e 100gr de arroz por pessoa;
  • Pizza (buffet de pizza): 8 pedaços de pizza salgada e 3 pedaços de pizza doce por pessoa;
  • Almoço ou Jantar: 50gr de arroz cru, 300gr de carne/peixe/frango, 150gr de acompanhamento por pessoa;
  • Doces: 5 unidades por pessoa caso seja doce em pedaço, bombons ou docinhos estilo festa infantil e 100gr por pessoa caso seja torta, sorvete, gelatina etc..
  • Bolo: 100gr por pessoa, mas se a festa contar com outros doces servidos antes do bolo, o cálculo muda para 40gr por pessoa;
  • Refrigerantes: 400ml por pessoa;
  • Água mineral: 200ml por pessoa;
  • Vinho: 1 garrafa para cada 2 pessoas;
  • Champangne ou Espumante: 1 garrafa para cada 2 pessoas caso seja servido á vontade do início ao fim do evento ou 1 garrafa para cada 8 pessoas, caso seja apenas para brinde;
  • Uisque: 1 garrafa para cada 6 pessoas;
  • Cerveja: 2 garrafas por pessoa
  • Cuidados na Contratação

Também temos a opção de Coffee break.

Como em toda atividade, existem os bons e maus profissionais. No Brasil, temos a cultura da indicação. Porém, essa questão de indicação também é complicada quando não observamos alguns critérios. Sempre que alguém lhe indicar um prestador de serviços, observe também se o mesmo possui CNPJ, endereço fixo, alvarás e licenciamentos exigidos em sua região etc.. Essas questões que muitas vezes passam despercebidas, acabam sendo mais importantes do que a opinião de terceiros.

  • Confirmação do Serviço

Não esqueça de entrar em contato com o Buffet uma semana antes do evento e fazer as confirmações como data, horário, local e número de convidados. Um dia antes do evento é imprescindível você entrar em contato novamente para a confirmação final do número de convidados e para quaisquer outras averiguações que forem necessárias.

Limpeza Antes e Pós Evento.

Estamos vivendo numa época onde, graças ao bom Deus, eventos em casa estão super em alta. Receber seus convidados em casa é uma prática que passa a impressão de importância para quem foi convidado. Dá a impressão de pessoalidade e personalidade. Afinal, nossa casa é nosso reino. É o local onde apenas os amigos e parentes mais íntimos e queridos têm o direito de adentrar.

Mas, vamos combinar? A primeira dúvida quando pensamos em dar uma festa em casa é: “Mas quem vai ter que arrumar a bagunça depois?”. E geralmente essa pergunta é feita pela esposa ou mãe que já sabe quem vai ter que fazer este serviço…

Limpeza para Eventos
Limpeza para Eventos

Com isso, apareceram as empresas especializadas em oferecer soluções práticas e essenciais para facilitar a vida dos anfitriões mais antenados. Fazendo com que este não seja mais um problema. A Brasa Eventos é Especializada em Limpeza para Eventos.

Hoje, toda a organização pré e pós evento, seja em sua residência ou em algum espaço alugado, não precisa mais ser feita por você mesma. Até porque, vamos pensar bem: antes do evento você está estará com a agenda apertada e após o evento, tudo que você quer é descansar, né?

Abaixo, listamos todos os benefícios em se contratar uma empresa especializada para este serviço:

  • Conservação de itens de valor

Sempre tem aqueles itens mais valiosos (seja valor financeiro ou emocional) que nós não queremos ver sendo tocados ou quebrados por crianças e adultos atrapalhados em nossa casa. Muitas pessoas inclusive, deixam de oferecer festas em suas casas pensando justamente nisso. Porém, as empresas especializadas em limpeza de eventos têm a solução para estes objetos. Eles são embalados adequadamente e removidos, temporariamente para um cômodo específico ou até mesmo para uma locação externa. Após o evento, serão recolocados com total segurança em seus devidos lugares.

  • Áreas externas e piscinas

Em locais que possuem áreas externas, a limpeza é feita de forma á exaltar ainda mais a beleza desses locais, muitas vezes incorporando-os à decoração do evento. Muitas destas áreas possuem sujidades difíceis como lodos ou musgos e eles serão completamente retirados. Em casos de piscinas, elas recebem tratamentos especiais ou, quando solicitado, por questões de segurança, são completamente isoladas por cordões de isolamento ou até mesmo por tablados de madeira.

  • Jardins

Em locais que possuem jardins, toda a vegetação recebe tratamento diferenciado, com profissionais qualificados para ressaltar o brilho e vitalidade de folhas e flores. Para isso, são usados produtos 100% naturais e atóxicos que vão conferir brilho intenso e cores vivas.

Após o evento, como num passe de mágica, sua casa ou espaço locado, volta a ser exatamente como era antes. Toda a equipe é envolvida no trabalho de recuperação do local, de forma que até mesmo manchas nas paredes serão retiradas. Todo o lixo advindo do evento é retirado do local. Mesas, cadeiras e artigos decorativos são desmontados. Em casos onde a comida foi preparada no local, até mesmo os odores são neutralizados e no dia seguinte, você sequer vai perceber que houve uma festa ali.

Como garantir a segurança e harmonia em eventos

Em eventos sociais, de caráter familiar com pequeno número de pessoas, a gente até consegue improvisar muita coisa, correr alguns riscos calculados e dar aquele conhecido jeitinho brasileiro. Porém, quando partimos para eventos maiores, com número grande de pessoas, como shows, concursos e competições esportivas, por exemplo, não dá mesmo para contar com a sorte.

Grande parte das cidades brasileiras têm legislação municipal específica para definir as obrigatoriedades nos eventos maiores.

No entanto, independente de obrigatório ou não, vale pensar que essas precauções evitam grandes problemas futuros, além de poder serem determinantes no cuidado com as vidas que estarão presentes.

Mas, qual infraestrutura e material humano necessário para eventos maiores?

Seguranças para Eventos

Os baladeiros de plantão sabem que shows de artistas famosos são impossíveis sem a presença dos seguranças. Mas esses profissionais são igualmente importantes em praticamente todos os eventos. Porque em aglomerações de pessoas, um tumulto pequeno pode ter consequências absurdas. Vale lembrar que devem ser treinados para diferentes situações e saber exatamente o que fazer em cada uma delas.

Segurança Evento
Segurança Evento

Ambulância para Evento

Estamos acostumados a ver ambulâncias e equipes médicas em eventos esportivos, porque o risco de algum individuo ter algum problema com a saúde nesses eventos, é altíssimo. Porém, o que muitos não sabem é que existe, inclusive, uma resolução do Conselho Federal de Medicina ligada às regras para a atuação de equipes médicas de grandes eventos feitos em todo território nacional. E vamos combinar que não dá para correr o risco e produzir um evento sem uma equipe de socorro, né?

Ambulância Eventos
Ambulância Eventos

Equipe de apoio

Essa equipe funciona como contra-regras. São os recepcionistas, ajudantes, garçons, produtores, manobristas, técnicos etc.. Pense que o evento é como uma grande orquestra, os músicos são os convidados e a equipe de apoio são os maestros. Deles, depende toda a harmonia do evento. A Brasa é uma empresa especializada em eventos

E todos nós sabemos que os eventos servem, principalmente para passar mensagens. Quando as pessoas chegam num evento e percebem que existe todo um cuidado e aparato em prol de sua vida, isso se transforma em uma potente mensagem de que, para os organizadores, elas são especiais!

Importância das modelos para eventos corporativos

Teste rápido: imagine uma exposição de carros. Imaginou? Agora me diga, em sua imaginação pensou só nos carros ou pensou nas Modelos também? É praticamente impossível pensar em um evento corporativo sem pensar nas belas e essênciais modelos. Daí você pode até perguntar: mas por que? E a resposta é simples, queridos: apelo visual. O mundo inteiro funciona baseado no campo sensorial humano. Sem isso, de nada adiantaria o marketing. Sem isso, seríamos seres insípidos e robóticos. Concordando ou não com esta prática, você precisa admitir que ela é fundamental. Então, vamos às dicas para escolher sem erro:

  • Quais as atribuições dos modelos em eventos?

Diversas e importantíssimas. Não pense que aquelas moças e rapazes bonitos estão ali apenas por “enfeite”. Acontece que, além de treinamentos especiais e necessários, como primeiros socorros, por exemplo, eles estão alí para: recepcionar, organizar, resolver conflitos e situações, observar, distribuir material, atender necessidades específicas, melhorar o fluxo de pessoas, agilizar atividades, orientar etc.. Enfim, os modelos são para os eventos, o que os contra-regras são para a televisão.

Modelos para Evento
Modelos para Evento
  • A escolha dos modelos para eventos deve ser feita por profissionais especializados.

O mais adequado é que você deixe a contratação nas mãos de empresas que entendam do assunto. Por      que, em eventos corporativos, o que está em jogo é a “cara” da empresa. Tudo, preste atenção: absolutamente tudo que acontecer em seu evento vai representar a imagem da sua empresa.

  • Modelos sensuais não são vulgares.

Existe uma linha extremamente tênue e delicada entre sensualidade e vulgaridade. Tenha muito cuidado, principalmente porque, invariavelmente mulheres participam desses eventos e seu foco não é passar essa imagem de sensualidade abusiva para os participantes.

  • Roupa certa para as profissionais.

Outro íten a ser observado é a vestimenta das profissionais. A não ser que seu evento seja o salão de carros ou esteja relacionado ao mercado erótico, não é de bom tom que o traje seja extravagante, exagerado, muito curto ou decotado. Lembre-se que elegância sempre é melhor do que excessos.

  • Modelos para eventos femininos e masculinos.

Em muitos casos, é imprescindível mesclar homens e mulheres modelos, pois existem atividades específicas para ambos. Um bom exemplo é quando há a necessidade de fazer alguma intervenção em um dos banheiros. Não seria de bom tom que pessoas de sexo oposto adentrassem em banheiros alheios.

  • Qual modelo combina com meu evento?

Existe uma ciência chamada visagismo que estuda a aparência física dos seres humanos para diversas aplicações especificas. Uma dessas aplicações é combinar estilos. Alguns tipos de rosto aparentam mais agressividade, já outros, mais ternura. Diante disso, o profissional responsável pela contratação das modelos, deverá observar qual melhor estilo para seu evento. Lembramos que a Brasa é especializa em Modelos para Evento.

A Recepção dos convidados também é de extrema importância, contamos com o serviço de recepcionista para eventos.

Dicas para decoração de Eventos Corporativos

Já sabemos da importância que existe por trás dos eventos corporativos. Importância essa que vem ganhando cada vez mais destaque e valor por parte das empresas e instituições. Sabemos ainda que todo evento corporativo visa passar uma mensagem a seus participantes. Essa mensagem, invariavelmente, trás consigo a “cara” da corporação que está oferecendo o evento.

Então, a melhor forma de pensar na decoração é fazendo as seguintes perguntas:

  1. Qual o orçamento que você possui?

Sempre que vamos planejar um evento, temos que ter bem definido o orçamento disponível para ele. Dentro deste orçamento, é necessário dividir quantias que serão gastas com comidas e bebidas, garçons, mestres de cerimônia, aluguel do local, convites, impressos em geral, decoração etc.. Assim, você só pode planejar a decoração quando souber o valor disponível para ela. Caso possua um valor alto, invista bem para que os participantes sintam-se acolhidos e confortáveis no ambiente. Se o valor for baixo, seja muito criativo!

  1. Qual o objetivo do evento?

Para cada evento, temos um caminho diferente a seguir. No caso de eventos mais formais, como palestras, seminários, congressos, mesa redonda e afins, o ideal é optar por uma decoração com poucos elementos, porém elegantes e sóbrias. Caso seu evento seja uma confraternização de fim de ano para os funcionários e colaboradores, vale investir em uma decoração mais expressiva, com arranjos de flores, mesas bem forradas, áreas diversas como lounges para promover a interação entre as pessoas e um pouco mais de pompa nos detalhes. Você também pode ver Como organizar um evento de sucesso.

  1. Qual decoração ideal para o local escolhido?

Ao pensar na decoração, certamente você já terá definido o local onde o evento ocorrerá. E é impossível pensar na decoração sem pensar no local e estrutura. Vamos supor que o evento em questão seja um seminário em um hotel. Você então terá que pensar na decoração para o hall de entrada e na decoração do auditório. Detalhes como tamanho do local, iluminação e tipo de revestimento nas paredes devem ser levados em consideração.

Dica decoração Evento Corporativo
Dica decoração Evento Corporativo
  1. Vale a pena contratar uma empresa especializada?

Sim. Vale muito á pena. Pense que eventos corporativos têm a função de passar a melhor imagem de uma empresa, organização, instituição, corporação etc.. Essa imagem deve trabalhar no inconsciente dos participantes para criar empatia entre eles. E se você não conseguir isso, colocará em risco o lucro financeiro, o patrimônio ou a continuidade dessas instituições. Nada melhor do que confiar esta tarefa á pessoas que tem todo know-how e material necessários. Lembrando que a Brasa Eventos é uma empresa especialista em eventos.

Dicas para escolher a melhor data para seu evento

Qualquer evento para alcançar sucesso, precisa seguir algumas regrinhas de ouro. Creio que a primeira e mais importante delas é a data. E muitas pessoas não se importam muito com isso. Elas simplesmente escolhem um dia que seja mais apropriado à sua própria agenda e esquecem que, num evento, a satisfação dos convidados vêm acima da satisfação do anfitrião. Abaixo algumas dicas que vão te ajudar muito nesta definição:

  1. Melhor época do ano para casamentos

Casamentos devem, preferencialmente, ser realizados em épocas de seca, pois chuvas sempre causam desconfortos. Além disso, ainda que não chova, essa época de chuvas é sempre no verão e como nosso país é de clima tropical, casamentos realizados no verão causam transtornos pela alta temperatura. As maquiagens borram com o suor, as crianças ficam desconfortáveis com as roupas etc.. Evite também escolher os meses de frio intenso, principalmente se você mora no sul do país. As melhores estações são a primavera e o outono. Veja, Casamento com Buffet de Churrasco.

Dicas Casamento
Evento Casamento

 

  1. E os aniversários?

Já os aniversários não podem seguir a regra acima, pelo motivo óbvio de serem realizados próximo ao dia de nascimento do aniversariante. Existem algumas superstições que proíbem comemorar o aniversário antes ou fora da data exata. Caso você não tenha problemas com isso, o melhor é escolher um dia que esteja próximo ao dia de pagamento dos convidados. Não porque serão mais generosos com os presentes, mas porque é uma época em que estão mais tranquilos e despreocupados, consequentemente aproveitarão mais a festa.

Dicas Evento Aniversario
Dicas Evento Aniversario
  1. É bom realizar eventos em feriados prolongados?

Depende de algumas questões. Caso seu evento seja para angariar dinheiro, por exemplo, analise se sua cidade fica vazia ou cheia nos feriados (cidades turísticas ficam cheias e capitais como São Paulo ficam vazias). Casamentos e aniversários em cidades vazias são excelentes pelo fluxo contrário de carros para os convidados que veem de fora. Além disso, os convidados terão mais tempo para viajar, descansar e aproveitar a festa.

  1. Qual o melhor dia da semana para realizar um evento?

No Brasil definitivamente é o sábado. Pois grande parte das pessoas não trabalha nem estuda no domingo. Então, pressupõe-se que terão o outro dia para recuperarem-se dos excessos cometidos. Porém existem algumas exceções… Pessoas que são sabadistas, ou seja, guardam o sábado, geralmente realizam seus eventos no domingo. E se este for seu caso, prefira o período matutino ou vespertino do domingo para que seus convidados tenham um intervalo de descanso antes de iniciarem suas atribuições na segunda feira. Hoje em dia, muitas pessoas estão optando por realizar aniversários infantis nas terças, quartas, quintas e sextas. Isso se deve ao fato de que os alugueis e prestações de serviços são mais em conta nesses dias. E como os aniversários infantis geralmente têm curta duração, não vai ser cansativo para os convidados irem trabalhar e estudar no outro dia.

  1. Observe os eventos que concorrem com o seu.

Vamos supor que você fará um evento beneficente para arrecadar fundos. Escolha uma data que não coincida ou seja próxima a outros eventos beneficentes. Caso contrário, as pessoas terão que decidir em qual deles ir. Se você deseja fazer a apresentação de um novo produto, por exemplo, fuja de datas que tenham shows e grandes eventos já agendados, pois a disputa por público se torna injusta. Você também pode ver como organizar evento corporativo.

Como Organizar um Evento de Sucesso: Aspectos Gerais

Os eventos podem ser divididos em comerciais, culturais, sociais, esportivos, gastronômicos, técnicos, cívicos, folclóricos, religiosos, artísticos, políticos etc.. Porém, as duas categorias principais são:

  • Eventos Sociais: que dizem respeito ao relacionamento entre as pessoas e comemorações pessoais, como casamentos, aniversários, batizados, bodas, noivados etc..
  • Eventos Corporativos: que estejam relacionados à instituições e empresas, como congressos, palestras, conferências, workshops etc..
eventos
Eventos

Pensa bem, qual o objetivo principal de qualquer evento? Alguns diriam que é celebrar, porém eu vejo que, na verdade, mais do que celebrar, qualquer evento tem como foco principal passar uma mensagem. Mesmo porque, um funeral é um evento e não existe nenhum tipo de celebração nele. Mas até mesmo um funeral, passa uma ou diversas mensagens para todos.

Assim sendo, a primeira preocupação de qualquer pessoa que queira organizar um evento deve ser com a mensagem a ser passada. Pense que todos os elementos do evento, têm que andar em perfeita harmonia para que você passe a mensagem certa aos convidados.

Então, vamos observar os seguintes aspectos:

  • Os Eventos sociais são aqueles em que os anfitriões querem passar a mensagem de felicidade, emoção e satisfação pessoal para seus convidados, certo? Já os convidados vão a esses eventos com o intuito de confraternizar, encontrar amigos e familiares, se divertir… O bom organizador vai fazer de tudo para que esses anseios sejam atendidos. Garantindo que o serviço de buffet seja perfeito, que nenhum contratempo atrapalhe o andamento do evento e que as pessoas saiam de lá tão felizes quanto entraram ou até mais.

Os eventos corporativos, por sua vez, têm o intuito de conseguir alguma vantagem para a instituição idealizadora do mesmo. Ou seja, por trás deles sempre existe um anseio maior que, invariavelmente, está ligado a obter lucro para a instituição. Lógico que nenhuma empresa ou organização vai promover qualquer evento para nada. Os maiores motivos são: apresentar/promover novos produtos e/ou serviços; investir em aperfeiçoamento/motivação dos funcionários e colaboradores; promover a boa imagem da empresa e com isso ganhar o respeito e admiração da comunidade; criar/consolidar network entre outras empresas, profissionais e organizações; conquistar novos clientes etc.. Então o responsável pela organização dos eventos corporativos precisa, acima de tudo, zelar pela mensagem e imagem passada. E para isso todos os pormenores devem ser observados, como a recepção, preferencialmente realizada por pessoas de boa aparência, gentis e capacitadas; atendimento a todas as necessidades dos participantes durante todo o evento; condução perfeita de todas as atividades; atenção aos horários; bom serviço de buffet etc.. Em suma, garantir que todos saiam dali com mais apreço e afinidade pela instituição idealizadora do evento. Veja Como Organizar um evento corporativo.

Como organizar um evento corporativo

Cada vez mais as empresas vem investindo tempo e dinheiro para obter satisfação de seus funcionários, empatia com seus clientes e network com seus parceiros e concorrentes. Ainda não inventaram nada melhor do que os eventos para isso. Seja uma confraternização de fim de ano, premiação de melhor funcionário do mês, comemoração por metas alcançadas, lançamento de novos produtos e serviços ou aniversário da empresa… O que importa é que eventos corporativos são indispensáveis nas instituições.

Porém, no momento de planejar um evento, inúmeras dúvidas aparecem: Qual local é melhor? Qual melhor forma para convidar todos? O que servir? Como calcular a quantidade de comida e bebida? Parece difícil tomar todas essas decisões, mas calma que seguindo este pequeno manual, você com certeza vai garantir sucesso em seu evento.

Evento Corporativo
Evento Corporativo
  • Definir o orçamento

Absolutamente nada pode ser pensado ou planejado sem que você tenha bem definido qual o orçamento do evento. É a partir desta definição que virão todas as outras. Lembrando que eventos corporativos exigem um orçamento maior, pois nada pode ser improvisado como em eventos sociais, por exemplo. A imagem da empresa vai ser mesclada e confundida com a mensagem passada pelo evento. Ou seja, você pode até abrir mão de alguns itens supérfluos, mas não terá mesmo a possibilidade de economizar em itens primordiais como local e buffet.

  • Definir data, horário e local

Este tópico tem uma dinâmica completamente diferente dos eventos sociais. Porque a definição de data, horário e local, vai depender de alguns fatores relevantes à empresa que está realizando o evento. Observe:

  • Escolha uma data em que seus funcionários não estejam sobrecarregados de serviço ou que a comunidade não esteja sobrecarregada com outros eventos.
  • Dias úteis não são bons, pois grande parte das pessoas tem que acordar cedo para trabalhar no outro dia.
  • O local deve ser de fácil acesso para todos. Locais próximos à empresa são excelentes opções, pois todos os convidados estarão mais familiarizados com a região.
  • É extremamente necessário que o local seja climatizado, pois convidados incomodados com frio ou calor excessivo, não participarão ativamente do evento. Além disso, todos os detalhes estão intrinsecamente ligados à imagem da empresa.
  • Faça um levantamento

Você provavelmente vai contratar um buffet, mas ainda assim, precisa fazer seus próprios levantamentos. Isso realmente é importante. E para tanto, a estimativa usual é esta:

  • Comida:
    • Coqueteis sem prato quente pedem de 12 a 15 salgados por pessoa;
    • Coqueteis com prato quente pedem de 5 a 8 salgados por pessoa;
    • Massas servidas como acompanhamento pedem 150 gramas por pessoa. Quando servidas como prato principal pedem 200 gramas por pessoa.
    • Buffet de Churrasco pedem cerca de 300 gramas de carne por pessoa, mais os acompanhamentos.
  • Bebida:
    • Vinho: ½ garrafa por pessoa;
    • Whisky: 1 litro para cada 10 pessoas;
    • Cerveja: 3 garrafas por pessoa;
    • Refrigerante: 400 ml por pessoa;
    • Água: 200 ml por pessoa.
  • Decoração e Cerimonial

Em eventos corporativos, é indispensável contratar uma empresa para cuidar de toda decoração do local, incluindo as limpezas pré e pós evento. Não é como nos eventos sociais que você pode pedir ajuda para alguém para cuidarem desse item. Porque, mais uma vez eu lembro: o evento deve passar uma imagem excelente da empresa. Já a questão do cerimonial, contrate mestres de cerimônia ou assessores especializados para isso. 

  • Convites

Para cada evento corporativo, existe uma forma ideal de convidar os participantes. Eventos mais formais exigem convites formais. Eventos descontraídos pedem convites descontraídos. Alguns ainda podem ser feitos via email. Não se esqueça de solicitar confirmação de presença, pois essa confirmação vai te ajudar em muito na mensuração exata. Você pode conferir, Empresas Inteligentes Apostam em Eventos ou O Que é Evento corparativo?

 

O Coffee Break e as restrições alimentares.

Há uns anos atrás, pouco se falava em restrições alimentares. Isso bem que facilitava em muito a vida de quem fica responsável em alimentar um número maior de pessoas. Hoje, por questões humanitárias, por questões de saúde e até mesmo por modismo, as restrições alimentares estão em voga. E aí, o que fazer quando precisamos servir um coffee break?

Sabe aquele ditado: “Nem Jesus agradou a todos”? Esquece. Em um coffee break você precisa agradar a todos sim. E esse povo vem criando tantas restrições novas que tá difícil acompanhar, viu gente? Tem os celíacos, os vegetarianos, os veganos etc..

Se você conhece os participantes do evento onde será servido o coffee break, ótimo! Caso você não conheça, vai aí umas dicas:

Coffee Break
Coffee Break
  • Pense nas opções mais óbvias: não sirva nenhuma bebida já adoçada. Deixe que cada um escolha se quer usar adoçantes líquidos, aspartames ou açúcar. Café já misturado com leite também não é uma opção inteligente. O melhor é que cada um faça seu próprio blend, pois uns gostam de mais café do que leite e outros preferem mais leite do que café.
  • Agora pense nas opções intermediárias: vegetarianos não comem nenhum embutido, como salame, presunto e até mesmo mussarela. Então caso você resolva servir sanduíches prontos, dê opções de sanduíches com recheio de vegetais, como antepasto de berinjela, por exemplo. Mas o ideal é deixar os pães e os embutidos para que cada um monte o seu.
  • Por fim, preveja as opções mais difíceis: veganos são pessoas que não comem nada que seja oriundo de sofrimento animal e isso é extremamente complexo, pois até num simples suco de uva existe um corante alimentício que é extraído de um besouro. Existem também os crudivoristas, que só comem alimentos crús. Já outros são celíacos, ou seja, não comem nenhum alimento à base de farinha de trigo. Como dar opções para todas essas pessoas? Muito simples. Uma única salada de frutas resolve o problema de todos eles juntos. Porém, não adicione nada nesta salada. Apenas pique as frutas, junte-as numa tigela e deixe que cada um sirva da forma como achar melhor.

Percebam que não precisa ser complicado, basta você usar a inteligência para garantir que todos comam e saiam satisfeitos do evento. O melhor a se fazer, é contratar uma empresa especializada em coffee break, pois além de lhe poupar tempo e dinheiro, eles já têm todos esses conhecimentos. Porque, coffee break serve justamente para aliviar o extress do momento e promover a confraternização entre as pessoas. A pior coisa que pode acontecer é ter pessoas insatisfeitas com as opções de alimentos e bebidas. Lembre-se sempre que todo evento serve para enviar uma mensagem. Então envie a melhor mensagem que conseguir. Veja Dicas para Organizar um Coffee Break

 

O Que fazer? Churrasco x Salgadinhos

Tá, não sei vocês, mas eu já me cansei de festas com salgadinhos, os famosos Coquetéis. Meu paladar não tá dando muita conta deles mais não… Sei lá, tudo muda, o mundo muda, as pessoas mudam, só os salgadinhos que não mudam. Ou quando mudam, costumam mudar pra pior. E tem ainda um detalhe que piora a coisa toda: 4 em cada 10 salgadinhos ficam largados no pratinho em cima da mesa. Não é pessoal, nem tenho implicância nenhuma com os Coquetéis da vida, mas tem 33 anos que vou em festas e, salvo exceções, como sempre a mesma coisa… cansei, né?

O que piora a situação, em meu ponto de vista, é uma lenda existente no mundo dos eventos que relega o buffet de churrasco à condição de brega. Eu tenho a impressão de que essa má fama foi criada como uma estratégia de marketing pelo dono de uma empresa de salgadinhos, só pode. Alguém me responda, por favor: se brasileiro ama churrasco, por que os eventos com buffet de churrasco são pouco usados? Vivo me fazendo essa pergunta. E olha que nem sou tão carnívora assim.

Mas vamos fazer uma breve comparação entre ambos.

Vantagens do Coquetel

Bem, particularmente não vejo muitas, mas vou fazer um esforço.

  • Os salgadinhos talvez tenham um custo menor, porém na comparação custo x benefício, esta suposta economia acaba não compensando.
  • Todas as pessoas comem salgadinho, isso é uma vantagem. Porém, comer não significa gostar.
  • Coqueteis podem ser menos trabalhosos do que outros buffets, inclusive em termos de limpeza e organização. Mas também é uma vantagem que perde o sentido quando você opta por contratar uma empresa de buffet, porque, qualquer que seja o cardápio, o trabalho será por conta deles.
  • Caso algum convidado tenha intolerância ao glútem, ele simplesmente não terá nenhuma opção. Caso seja vegetariano, as opções são extremamente reduzidas.
Mesa de Salgados
Mesa de Salgados

Vantagens do Buffet de Churrasco

  • É delicioso!
  • Agrada paladares de todas as faixas etárias e classes sociais.
  • Desperta o paladar pelo olfato e visão.
  • É paixão nacional.
  • Vem sempre acompanhado por outros alimentos como arroz branco, farofa, vinagrete, frutas assadas, pães e saladas. O que contribui, inclusive, para alimentar convidados vegetarianos ou que estejam com restrições alimentares.
  • Os buffets de Churrasco têm alto valor nutritivo e causam saciedade muito mais rápido.
  • O custo x benefício é absolutamente perfeito.
  • O anfitrião deixa uma imagem muito boa em seus convidados.
  • Quando você contrata uma empresa para preparar o Buffet de Churrasco em sua casa, não precisa se preocupar com a limpeza e organização pós-evento.
Churrasco
Churrasco.

Talvez, o único inconveniente que vejo em contratar o serviço de Buffet de Churrasco, está relacionando com o local do evento. Existem alguns poucos lugares, como apartamentos, por exemplo, que ele não seria uma opção tão viável. Porém, ainda vale discutir a ideia com um profissional que fará esta avaliação de forma mais criteriosa.

Enfim, queridos, creio que já passou da hora de mudarmos este preconceito estranho que temos de servir churrasco em nossos eventos. Porque churrasco é bom e todo mundo adora!