Categoria: Churrascos

Buffet de que?

E ultimamente não é que o povo começou uma revolução deliciosa nos buffets? Tem buffet de tudo que é delícia, gente!

Recentemente publicamos aqui um post que falava sobre a novidade do buffet de espetinhos. E o interesse dos nossos clientes foi tamanho, que hoje viemos falar de cada um deles. Confira!

Super em alta e tem andado extremamente sofisticado. Bem diferente das festas com churrasco que conhecíamos nas décadas de 80 e 90. Hoje ele recebe uma pegada de “gourmet” e agrada a 100% dos paladares, porque, como eu expliquei no post Casamento com Buffet de Churrasco, engana-se quem pensa que é servido somente carne.

Buffet de Espetinho
Buffet de Espetinho
  • Buffet de Pizza

Tanto quanto o churrasco, brasileiro ama pizzas. Os buffets de pizza veem sendo usados há cerca de 10 anos para cá e não tem quem não goste. Porque existe opção até para os que possuem intolerância ao glúten, presente na massa das pizzas. E tem pizza de todos os sabores, tamanhos e combinações. Além, é claro das pizzas doces.

Pizza
Pizza
  • Espetinho

Tem feito tanto sucesso, que dedicamos um post inteiro só para falar dele, dá uma olhadinha lá: Buffet de Espetinho. Está disputando “pau a pau” com o queridinho Buffet Japonês que a moçada jovem tanto ama. Eu particularmente, fico com o espetinho, porque nele tem japonês e peixe. Já no japonês não tem espetinho… kkkkk

  • Buffet de Comida de Buteco/Comida Mineira

Este é sucesso garantido também, mas há os que não curtem muito por causa da fama que esse coitado tem de ser muito calórico. Quê isso, minha gente? Né bem assim também não… O truque é servir uma salada bem gostosa e sortida para aqueles que estão padecendo na dieta, certo?

Comida Mineira
Comida Mineira
  • Japonês

Como eu disse alí em cima, é o queridinho número 1 da galera teen, mas tá na disputa do páreo com o buffet de espetinho, né? Super leve, delicioso, extremamente saudável… Porém, ainda não é unanimidade no Brasil então não dá para ser servido como opção única. A não ser, é claro, que todos os seus convidados (sem exceção) curtam um japonês.

Japones
Japones
  • Tradicional

Tradicional é tudo aquilo que sempre vai ser bom, independente da época ou do modismo. Aí está o Tradicional. Ele conta geralmente com salgadinhos e canapés de entrada, uma ou mais opções de prato quente, sobremesa, frutas etc.. Também tem quem goste de incrementá-lo com algumas peças de comida japonesa ou um aparador com Comida de Buteco/Cantinho Mineiro.

  • Vegano/Vegetariano

Super tendência também, mas para um público ainda bem pequeno. Geralmente são usados em festas específicas, que contam com um público todo vegetariano ou vegano. Pode também ser incorporado à algum outro buffet que citamos acima, quando o anfitrião sabe que alguns convidados são adeptos deste hábito alimentar.

Vegano
Vegano

Buffet de Espetinho

Todos os dias me espanto com a criatividade deliciosa do povo brasileiro. Dia desses fui convidada a participar de um aniversário do meu amigo que estava completando 30 anos. Ao chegar no evento me deparei com um churrasqueiro devidamente vestido, super engraçado e preparando os mais variados espetinhos do universo (kkkkkkk)! Adorei. Aliás, todos adoraram!

Chamei meu amigo num canto e perguntei: “O que é isso? Que ideia legal!”, e ele me respondeu: “Essa é a última tendência em festas: buffet de espetinhos.”. Não me contive e tive que compartilhar essa ideia fantástica na net.

Buffet de Espetinho
Buffet de Espetinho

Funciona bem assim: você contrata uma empresa para fazer o buffet de espetinhos. Eles enviam seu churrasqueiro especialista no assunto (e este ainda era super simpático e engraçado) e enviam também todos os profissionais de apoio que você solicitar, como garçons, copeiras, cozinheiras etc..

Gente, tem espetinho de tudo quanto é coisa do mundo! E é tudo delicioso. Pelo fato de ser diferente do que estamos acostumados, existe a questão da novidade para o paladar e é aí que a coisa fica melhor.

Alguns exemplos de espetinhos que são preparados:

  • Carne (óbvio!),
  • Peixe,
  • Camarão,
  • Aipim (mandioca);
  • Queijos,
  • Kafta (carne moída)
  • Frutas,
  • Legumes,
  • Japonês (pasmem!),
  • Queijo com goiabada (mineirin…);
  • Chocolate com pimenta (kkkkkkkk);
  • Pizza;
  • Salsichão;
  • Marshmalow;
  • Dentre outros…

Melhor parte para mim, além do churrasqueiro divertido que animou todo mundo e interagiu com a “geral”, foi o fato de que não há desperdício nesse tipo de buffet. Pelo que percebi, o cara já leva todos os espetinhos preparados dentro de recipientes próprios e só coloca para assar, quando precisa.

Sem contar no fato de que, pela facilidade de comer os espetinhos, a gente não precisava ficar sentado, o que promoveu ainda mais a interação entre os convidados. Nos buffets de pizza, por exemplo (que eu também adoro), a gente precisa comer em pratos, com talheres e sentados à mesa, né?

Só sei que saí da festa do meu amigo ansiosa para meu aniversário chegar. Quero contratar este buffet delicioso e fantástico para me divertir à beça com meus convidados. Saí de lá também com uma dúvida: “Caracas… Como ninguém havia pensado nisso antes?”.

Essa historia foi contada por nossa amiga, agora cliente Ingryd Santos, relatando a Brasa Eventos

O Que fazer? Churrasco x Salgadinhos

Tá, não sei vocês, mas eu já me cansei de festas com salgadinhos, os famosos Coquetéis. Meu paladar não tá dando muita conta deles mais não… Sei lá, tudo muda, o mundo muda, as pessoas mudam, só os salgadinhos que não mudam. Ou quando mudam, costumam mudar pra pior. E tem ainda um detalhe que piora a coisa toda: 4 em cada 10 salgadinhos ficam largados no pratinho em cima da mesa. Não é pessoal, nem tenho implicância nenhuma com os Coquetéis da vida, mas tem 33 anos que vou em festas e, salvo exceções, como sempre a mesma coisa… cansei, né?

O que piora a situação, em meu ponto de vista, é uma lenda existente no mundo dos eventos que relega o buffet de churrasco à condição de brega. Eu tenho a impressão de que essa má fama foi criada como uma estratégia de marketing pelo dono de uma empresa de salgadinhos, só pode. Alguém me responda, por favor: se brasileiro ama churrasco, por que os eventos com buffet de churrasco são pouco usados? Vivo me fazendo essa pergunta. E olha que nem sou tão carnívora assim.

Mas vamos fazer uma breve comparação entre ambos.

Vantagens do Coquetel

Bem, particularmente não vejo muitas, mas vou fazer um esforço.

  • Os salgadinhos talvez tenham um custo menor, porém na comparação custo x benefício, esta suposta economia acaba não compensando.
  • Todas as pessoas comem salgadinho, isso é uma vantagem. Porém, comer não significa gostar.
  • Coqueteis podem ser menos trabalhosos do que outros buffets, inclusive em termos de limpeza e organização. Mas também é uma vantagem que perde o sentido quando você opta por contratar uma empresa de buffet, porque, qualquer que seja o cardápio, o trabalho será por conta deles.
  • Caso algum convidado tenha intolerância ao glútem, ele simplesmente não terá nenhuma opção. Caso seja vegetariano, as opções são extremamente reduzidas.
Mesa de Salgados
Mesa de Salgados

Vantagens do Buffet de Churrasco

  • É delicioso!
  • Agrada paladares de todas as faixas etárias e classes sociais.
  • Desperta o paladar pelo olfato e visão.
  • É paixão nacional.
  • Vem sempre acompanhado por outros alimentos como arroz branco, farofa, vinagrete, frutas assadas, pães e saladas. O que contribui, inclusive, para alimentar convidados vegetarianos ou que estejam com restrições alimentares.
  • Os buffets de Churrasco têm alto valor nutritivo e causam saciedade muito mais rápido.
  • O custo x benefício é absolutamente perfeito.
  • O anfitrião deixa uma imagem muito boa em seus convidados.
  • Quando você contrata uma empresa para preparar o Buffet de Churrasco em sua casa, não precisa se preocupar com a limpeza e organização pós-evento.
Churrasco
Churrasco.

Talvez, o único inconveniente que vejo em contratar o serviço de Buffet de Churrasco, está relacionando com o local do evento. Existem alguns poucos lugares, como apartamentos, por exemplo, que ele não seria uma opção tão viável. Porém, ainda vale discutir a ideia com um profissional que fará esta avaliação de forma mais criteriosa.

Enfim, queridos, creio que já passou da hora de mudarmos este preconceito estranho que temos de servir churrasco em nossos eventos. Porque churrasco é bom e todo mundo adora!

Casamento Com Buffet de Churrasco

É, no mínimo um paradoxo estranho o fato de todo brasileiro ser alucinado por buffet de churrasco, mas ao mesmo tempo considera-lo inapropriado para as festas de casamento. Há um tabu em torno dos buffet de churrasco que precisa ser quebrado. O que torna um casamento deselegante não é a comida servida, mas sim a forma de servir. Além disso, o que mais conta na estética de um evento é a decoração.

Buffet de Churrasco
Buffet de Churrasco

Quando posso optar pelo buffet de churrasco?

Na verdade, sempre que você quiser. Pois sua vontade sempre deve ser maior do que qualquer convenção da sociedade. Mas, alguns casamentos são mais receptivos para o buffet de churrasco do que outros, por questões meramente estéticas e culturais.

Uma festa de casamento no campo, por exemplo, tem tudo para receber um lindo e saboroso buffet de churrasco. Ainda mais se a festa tiver uma temática rústica. Hoje está muito em alta, para os amantes da cultura sertaneja, aqueles casamentos onde a noiva calça botas texanas, o noivo se casa de chapéu e os padrinhos vestem-se todos nesta mesma linha. Para este tipo de evento, o buffet de churrasco é quase obrigatório.

E os horários? Casamentos realizados á noite podem servir buffet de churrasco? Poder até podem, mas é um tipo de buffet que agrada mais quando servido durante o dia, ou próximo do horário do almoço.

O que deve ser serviço num buffet de churrasco?

Para você que está animada com a possibilidade, mas ainda passa pela sua cabeça que churrasco é carne, arroz e vinagrete, pode acabar rapidinho com essa imagem, porque o buffet de churrasco tem um cardápio variado, fino e extremamente saboroso.

Uma variedade imensa de carnes, muitas vezes contemplando até carnes de caça, saladas diversas, arroz branco, molho de vinagrete caprichado, petiscos, pães, batatas, frutas assadas são apenas alguns exemplos. E para os convidados vegetarianos? Existem espetinhos de vegetais assados direcionados justamente para os convidados que não comem carne. Procure uma empresa especializada neste tipo de serviço e apaixone-se pelo cardápio que eles oferecem.

Quais as bebidas que mais combinam com buffet de churrasco?

Essa é fácil e agrada quase que 100% dos brasileiros: cerveja e caipirinha. Para incrementar, você pode contratar um barman que cuidará da preparação e serviço das caipirinhas, de forma bonita e especial. Nada impede que você sirva também outros destilados como wisque, vodka, conhaque etc.. E os vinhos, podem? Sim, podem e devem. Segundo os especialistas, churrasco combina mais com vinho do que com cerveja (pasmem). Eles recomendam vinhos brancos no início do churrasco e vinhos tintos e taninos para acompanhar as carnes mais gordurosas. E, não podemos esquecer de bastante água, sucos naturais e refrigerantes.

E quais as sobremesas combinam com buffet de churrasco?

Frutas são excelentes, por serem leves e de fácil digestão. Além da acidez presente na maioria delas, o que contrasta com as carnes gordurosas. Outras opções são mousses, sorvetes e o tradicional bolo de casamento.